Zutaten :

250g Tomaten
150g  Paprika
100g Peperoni
1 Gurke 
1  Zwiebel
 frische Minze
2 El. Essig
6 El. Olivenöl
2 hart gekochte Eier
 Salz, Kapern
1 Zitrone

 Gemüse waschen, entkernen und in kleine Stücke, bzw. Würfel schneiden.

 In einer Schüssel mit dem Essig, Olivenöl und der zerriebenen Minze vermengen.

Mit Salz abschmecken.

Mit Zitrone, Ei und Kapern oder auch Tunfisch und Oliven garnieren.

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