Zutaten:

 50 g Oliven

3 Auberginen

3 Knoblauchzehen

2 Eier

Thunfisch in Öl

Olivenöl

Essig

etwas Harissa

Salz, Pfeffer

Auberginen waschen und seitlich mehrfach einschneiden. Dort die Knoblauchzehen reinstecken.

Den Backofen auf ca. 160 Grad vorheizen und die Auberginen darin weich backen.

Die Haut abziehen und das Fleisch in Stückchen schneiden und leicht pürieren.

Etwas Öl und Essig beifügen, salzen, pfeffern und das Harissa zufügen.

Mit hart gekochten Eiern, Oliven und Tunfisch anrichten.

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