Ajlouk |
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Zutaten: 2 Auberginen 1 rote Paprika 3-4 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 Tl. Harissa 1 Tl. Paprikapulver 1 Tl. gemahlener Koriander etwas Olivenöl Salz
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Eine
halbe Stunde kochen lassen und wenn sie weich sind, abgießen und gut
abtropfen lassen. |
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Auberginen zerdrücken oder leicht pürieren. |
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Paprika häuten, ebenfalls zerdrücken und Knoblauch pressen. |
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Alles in einen Topf geben, mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Olivenöl zugeben und gut verrühren. |